暮の忙しいときのまかない飯から始まった『角煮めし』

東坡煮をふんだんに使います。

東坡煮を炊いた煮汁としいたけのだし汁を使い、うるち米ともち米のブレンドで
ご飯を炊きます。

駅弁で販売するものと宅配するものとで、配合をそれぞれ微妙にかえています。

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炊き上がったご飯を混ぜます

東坡煮をほぐしたものと具材を入れご飯を炊き上げます。

具材は、ごぼう、人参、椎茸等です。

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一口大に角切りした東坡煮をのせ、竹皮で包みます

『東坡煮』を製造する過程で、煮崩れしてしまった豚の角煮をしっかり乗せます。

最後に竹皮にひとつずつ丁寧に包んで出来上がりです。

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口福の味わい『角煮めし』

材料にこだわった東坡煮の旨みを凝縮した逸品です。

小腹が空いたときに、冷凍庫から角煮めしを取り出して温めれば即口福。

電子レンジの利用が簡単ですが、ぜひ昔風に蒸篭(せいろ)で蒸し上げて下さい。

竹皮の懐かしい風味をほのかにまとい、東坡煮の旨みを味わえる逸品です。

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御弁当もぜひどうぞ

こだわりの角煮めしが御弁当になりました。

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