0
¥0

現在カート内に商品はございません。

いよいよ仕上げです

関連カテゴリ

仕上げに味醂(みりん)を加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。


ひと呼吸でも遅れると、艶が落ち肉が締まりすぎてしまいます。


東坡煮は、脂身と赤身がバランスよく層になり、艶やかなべっ甲色になります。


長時間の煮込みに耐える良質の肉を使用し、とことんゆがいて脂を抜き
丹念にアクをとる熟練の板場職人の手作りで、『とろとろほろり』の味わいを生み出します。



おすすめ商品 recommend
ページトップへ