酒のあてに良し、ご飯のおかずに良しの甘辛の味わい
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豚の角煮『東坡煮』は卓袱(しっぽく)料理の華。
皮付きならではのコラーゲンのとろとろ、箸でも切れる肉の柔らかさがほろり。
長崎料理とも言われる卓袱(しっぽく)料理に豚の角煮はなくてはなりません。
坂本屋では豚の角煮を『東坡煮』と名づけ皆様にご提供しています。
